Ang Tillerman ay na-update para sa mapagkumpitensyang pinong merkado ng kainan

4712327-0-44712327-0-4

Nang bumili si Karen Pollick ng landmark na Tillerman steak at seafood restaurant isang taon na ang nakalilipas, binago niya kaagad ang menu.

Ang executive chef na si Evan Fleisher ay tinanggap upang pangasiwaan ang nabago na menu at magdagdag ng kanyang sariling mga ugnayan. Ang ilang mga oldies ngunit goodies, tulad ng Tillerman salad at Oysters Tillerman, ay kailangang manatili. Ngunit higit sa 90 porsyento ng mga handog ang nagbago, sabi ni Fleisher.

Kinailangan nila, upang maging mapagkumpitensya sa isang bayan na ngayon ay kilala sa masarap na kainan.



'Kapag maaari kang pumunta sa Strip at kumuha ng anumang uri ng lutuin na luto ng mga chef ng tanyag na tao, kailangan mong maging mas makabago upang maakit ang mga tao,' sabi ni Fleisher.

Sa isang 30 taong kasaysayan bilang pinong kainan sa Las Vegas, ang una at pangunahing priyoridad ng bagong pamamahala ay upang mapabuti ang kalidad ng pagkain, sabi ni Fleisher.

sahod ni elisabeth hasselbeck fox at mga kaibigan

'Nais naming tiyakin na ang mga tao ay may pinakamahusay na karanasan sa kainan,' sabi niya. 'Ang uri ng pagkain na gusto kong lutuin ay mga bagay na nakakaantig sa mga tao mula pagkabata, hindi kinakailangang aliwin ang pagkain, ngunit ang mga bagay na kinain nila nang maaga sa kanilang buhay.'

Kinukuha ng Fleisher ang mga pinggan, tulad ng isang inihaw na manok, at nagdaragdag ng isang matanda na iuwi sa ibang bagay, tulad ng truffle mashed patatas. Ang isang bagay na hindi mo makikita sa menu ay ang anumang mataas na konsepto.

'Ayaw ko ng bonggang-bonggang pagkain. Napakakaintindihan ng aming pagkain, madaling lapitan, 'sabi ni Fleisher. 'Kami ay isang lumang steak ng paaralan at bahay ng mga isda at nais naming panatilihin ang pakiramdam na iyon ngunit gawin itong moderno.'

Simula sa Setyembre 13, ang restawran ay bukas para sa tanghalian, nag-aalok ng isang bumuo ng iyong sariling menu ng burger, sandwich at entree.

Ang restawran, na puwesto sa 275, ay nagpapanatili ng tradisyonal na hitsura nito. Matatagpuan ito sa 2245 E. Flamingo Road.

Inirerekumenda ang mga reserbasyon sa hapunan.

barrett-jackson redhead bidder assistant 2019

Mga dalubhasa: Ang veal osso buco ay nagsilbi kasama ng ligaw na kabute risotto, $ 45; Ang Gorgonzola crust halibut ay nagsilbi ng apricot at candied ginger cream spinach, $ 34; 16-onsa na buto-sa rib-eye na may niligis na patatas, $ 46

Mga Appetizer: Oysters Tillerman, $ 15; maanghang Thai calamari, $ 12; mga talaba sa kalahating kabibi, kalahating dosenang, $ 12

Mga sopas at salad: Clam chowder, $ 7; Pranses na sibuyas na sibuyas, $ 8; Ang Tillerman salad bar, iba't ibang litsugas ay hinahain na may mga pampalasa, kamatis, inatsara na kabute ng salad, $ 5 (libre kasama ang mga entree)

chad michael murray net worth 2017

Mga Entree: Inihaw na inihaw na isdang isdang isinalang sauteed cannellini bean ragu, $ 35; prime rib na may niligis na patatas, $ 28 cut ng reyna, $ 36 king cut; ang nilagang seafood ay nagsilbi kasama ng saffron rice, $ 45

Mga Dessert: Creme brulee na may mga lasa na pinaikot lingguhan, $ 7.25; tinunaw na tsokolate cake na inihurnong mag-order, $ 7.25; Naghahain ang caramel apple pie ng mainit na may vanilla ice cream, $ 7.25

Impormasyon: 731-4036

Ni SONYA PADGETT