Ang restawran ng Las Vegas 'Akira Back's Seoul ay iginawad kay Michelin star

Ang Akira Back ay pinarangalan ng isang Michelin star award sa Seoul para sa kanyang restaruant Dosa. (CREDIT: Astrid Suryatenggara)Ang Akira Back ay pinarangalan ng isang Michelin star award sa Seoul para sa kanyang restaruant Dosa. (CREDIT: Astrid Suryatenggara) Si Chef Akira pabalik ay nakatanggap ng isang bituin para sa kanyang Seoul restaruant Dosa sa 2018 Michelin Guide CREDIT: Astrid Suryatenggara

Si Chef Akira Back ay nakatanggap ng isang prestihiyosong bituin ng Michelin para sa kanyang restawran sa Seoul, ang Dosa.

Ang taga-South Korea at dating propesyonal na snowboarder, na kasalukuyang tumatawag sa bahay ng Las Vegas, ay kilalang lokal para sa lutuing Hapon na inaalok niya sa Yellowtail sa Bellagio at Kumi sa Mandalay Bay. Bumalik siya sa kanyang bayan sa Seoul noong tagsibol ng 2016 upang buksan ang Dosa sa kapitbahayan ng Cheongdam-dong ng distrito ng Gangnam ng lungsod. Minarkahan nito ang kanyang kauna-unahang restawran na nagdadalubhasa sa modernong lutuing Korea.

Nakipag-ugnay sa Seoul, sa pamamagitan ng text message, inalok ni Back ang sumusunod na mensahe sa kanyang mga lokal na tagahanga:



Pamilya, Kaibigan, Kasosyo, empleyado at Customer,

Sa wakas ay nagawa na namin ito. Kung wala ang lahat ng iyong suporta, pag-ibig at paghihikayat, hindi ito magiging posible. Isang pangarap kong panghabambuhay na makakuha ng isang bituin na Michelin mula sa kung saan ako ipinanganak at lumaki sa Seoul, Korea. Tunay na isang karangalan na ibalik ito sa Vegas.

Salamat at mahalin kayong lahat.

Ang lumalaking buong mundo na culinary empire na kasalukuyang may kasamang mga restawran sa New Delhi, Jakarta, Singapore, at Toronto, na may mga karagdagang lokasyon na nakaplano sa Dallas, Dubai, Bangkok at Hanoi.

Nag-publish si Michelin ng mga gabay sa restawran upang pumili ng mga lungsod sa buong mundo, na may pinakamahusay na pinakamahusay na tumatanggap ng mga parangal na isa, dalawa o tatlong mga bituin. Sa edisyon nitong Las Vegas noong 2009, ang huling para sa lungsod na ito, mayroon lamang 17 mga lokal na restawran na nakatanggap ng mga bituin.